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从手工炒制到机械加工:非遗传承人眼中的红茶之变

时间:2019-09-11 16:14:44        人气:1246

科技赋能、产学研相结合,让祁门红茶“飞入寻常百姓家”。2013年,安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室与当地企业合作开发出了一套从初制到精制全流程的红茶全自动生产线,实现了鲜叶不落地,操作全数控。

祁门县位于安徽省南部,黄山西麓,处于世界公认的北纬30度黄金产茶带。这里雨水充足,日照适度,独特的地理环境使“祁红世界有名”。全县18万人中有三分之二从事与茶叶有关的工作。

现代茶厂中,机器已能够满足大批量生产祁红的需求。新华社记者屈彦摄

作为黄山市祁门红茶非遗传承人,刘云杰已经从一名茶叶生产的一线人员转变成了机械茶品质的鉴定者。拥有三十七八年手工制茶经验的他,通过鼻子一闻,即可判断出茶叶好坏。“有烟味、高火味、青涩味或是其他异味,茶叶就会被降等。”刘云杰说。

面对当前的茶叶市场,刘云杰感慨道,“机器虽然实现了红茶的量产,但它并未降低祁红的加工制作技艺。作为祁红非遗传承人,我们也要应消费之变而创新祁红新品种,做到时代在变而祁红之名不变。”

基尼指数越高,代表贫富悬殊就越大。

近日,章子怡在《妻子的浪漫旅行2》中直面争议,首次分享了和汪峰“坎坷曲折”的恋爱经历。节目现场汪峰更是对爱妻深情告白,“当我有一天不在了,我的歌可以陪你”,直男式的浪漫情话令人泪目。

新华社照片,吉林市,2018年12月6日 (体育)(6)冰球——丝路超级联赛:吉林市城投不敌俄罗斯冰山 12月6日,吉林市城投队球员切梅利基(右)与俄罗斯冰山队球员帕钦在比赛中拼抢。 当日,在2018-2019赛季丝路冰球超级联赛第32轮比赛中,吉林市城投队主场以1比2不敌俄罗斯冰山队。 新华社记者许畅摄

“谢谢您的提醒。”奎罗斯笑答,“我们有时候能赢,有时候不能,重要的是我们要把从之前比赛中学到的教训和经验,运用到明天的比赛中,和中国队的比赛是一个新的挑战,我们要争取最好的结果。”(完)

据@宜昌网警巡查执法消息,前日,有网民在《今日头条》发文称:湖北高速雾渡河收费站发生交通事故,引发网民热议,有网民称“车祸导致16人死亡,9人重伤”。

“当时觉着这种新品种不太能适应市场,但没想到市场反应很好。”刘云杰说,目前这种茶只选用新一年清明前的鲜叶制作加工,属于高档茶系列,附加值高。

据介绍,普华永道中国最早于1902年和1906年分别在香港和上海开展业务,目前已发展成为全球最大规模的会计师事务所及专业服务机构之一。

与绿茶不同,红茶属于发酵茶,在制作工序上比绿茶复杂得多。“一般分为初制和精制两个环节,前者包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四步,而后者则包括十三道工序。”刘云杰说,“十七道工序以前都是纯手工制作,初制一天最多产七八斤,精制没法在一天内完成,因此祁红的产量低,价格高,喝到此茶并非易事。”

地点:盐井三期文和居小区前道路以及旁边的乐大公路

中欧首条“安智贸”专列启动 构建安全便利国际运输链

“起初还对机器茶持怀疑态度,担心会不会破坏茶叶的品质。”刘云杰回忆说,“但第一批茶叶生产出来后,总体效果比较满意。后来经过设备的多次微调和参数校准,现在机器已能够满足大批量生产祁红的需求。我们这些‘老茶人’也转向了品质鉴定和高端手工茶制作。”

新华社合肥5月5日电(记者水金辰刘方强)62岁的刘云杰正在祁门红茶生产车间里闻嗅刚刚用机械生产出的茶叶。

一条生产线,一天实现鲜叶加工2万多斤,精制红茶产出1吨多。劳动力成本下降的同时,产品的标准化也得到了保证。据了解,目前,祁门县已有5家企业增设了自动化、清洁化生产线。祁门县祁红产业发展局数据显示,“祁红”产量、产值均已超过历史最好水平,年产红茶5040吨,产值达10亿元。

积极主动作为。区纪委区监委牢固树立“四个意识”,将扫黑除恶专项斗争与全区重点工作相结合,服务全局发展。在村级“两委”换届监督工作中,突出监督重点,迅速沟通、迅速对接、迅速核查、迅速反馈。今年以来已出具相关廉洁意见20余批次,涉及4300余人次。对村级“两委”换届中反映突出的相关问题线索,区纪委区监委将严查快查,以风清气正的北京城市副中心政治生态,迎接市级机关搬迁入驻。

产值增加的背后还得益于科研人员对祁红新品种的研发。清明前夕,新一年的红茶鲜叶刚刚采摘,刘云杰等“老茶人”就开始忙着制作祁红新品种“红香螺”。这是安徽省农科院茶叶研究所前些年利用科技优势,采用国家级茶树良种与独特加工工艺相结合的方式创制的新品种,“不仅需要揉捻,还需要搓成螺旋状,出厂含水量更比一般的功夫红茶要低1到1.5个百分点。”

茶农在祁红茶园内采茶。新华社记者屈彦摄

综上,根据公司《2017年限制性股票激励计划(草案)》的相关规定,公司董事会将对上述5,559,400股限制性股票进行回购注销,回购价格为7.375元/股。本次回购注销完成后,公司注册资本将由588,004,794股减少至582,445,394股。